餐饮排烟风机房
餐饮排烟风机房是餐饮场所中用于安装排烟系统核心设备的专用空间，其设计和管理需符合环保、消防及卫生要求。以下是关键要点：
一、核心功能
- 排放油烟：通过风机将厨房产生的油烟、热气排出室外。
- 净化处理：部分机房内配备油烟净化器，确保排放达标（如静电式、UV光解设备）。
- 防火安全：具备消防联动功能，遇火情时强制排烟或切断电源。
二、设计规范
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位置选择
- 尽量靠近厨房（缩短管道距离，减少阻力）。
- 避开居民区或敏感区域（减少噪音、异味投诉）。
- 独立设置，不得与消防风机房混用。
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空间要求
- 面积根据风机和净化设备尺寸确定，需预留检修通道（≥0.8米）。
- 层高建议≥2.5米，大型设备需考虑吊装口。
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结构要求
- 墙体/门需防火（≥1.5小时耐火极限）。
- 地面做防滑、防腐处理（如环氧地坪）。
- 通风良好，设百叶窗或机械通风（避免高温积热）。
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设备安装
- 风机基础减震处理（如减震垫、弹簧支架）。
- 管道需密封、防火，坡度倾向油烟罩（防油垢堆积）。
三、设备选型
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风机类型
- 离心风机：中高压场景（管道长、阻力大）。
- 轴流风机：低压大流量（短距离排风）。
- 风量计算：按厨房面积×换气次数（一般40-60次/小时）。
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净化设备
- 效率需符合当地标准（如北京要求≥90%）。
- 定期清洗维护（否则易堵塞或失效）。
四、消防与安全
- 防火阀：风管穿越防火分区时设置（70℃自动关闭）。
- 防爆措施：使用防爆电机（燃气厨房必备）。
- 应急电源：部分区域要求配备双电源或UPS。
五、常见问题与解决
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噪音超标
- 加装消声器或隔音房。
- 选用低转速风机（如变频控制）。
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油烟倒灌
- 检查止回阀是否失效。
- 调整风机与净化器匹配度（风压平衡）。
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环保投诉
- 确保净化器定期清洗并保留记录。
- 排放口远离敏感点，高度≥15米（视地方标准）。
六、法规参考
- 《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）
- 《建筑设计防火规范》（GB 50016-2014）
- 地方性法规（如上海《餐饮业油烟污染控制技术规范》）
提示：设计前需咨询当地环保和消防部门，验收时需提供设备合格证明及第三方检测报告。
